Purê de Banana-da-terra
Ingredientes:
1 dúzia de bananas da terra
20g de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de creme de leite fresco
1 pitada de sal Pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de noz-moscada Preparo:
Lave e higienize as bananas Cozinhe as bananas em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão. Resfrie e descasque-as. Em uma panela à parte, derreta a manteiga, junte o açúcar, e acrescente as bananas amassadas. Acrescente o creme de leite fresco. Mexa bem em fogo médio até obter um purê homogêneo. Cozinhe até secar o excesso de líquido que irá de formar.
Coloque a noz-moscada, acerte o sal e a pimenta a gosto, para que o purê não fique completamente doce.
