Bacalhau à Moda

Bacalhau à Moda
Ingredientes:
4 postas de lombo de bacalhau (250 gr cada posta)
Leite para cozinhar o bacalhau
6 batatas sem casca cortadas em fatias grossas
6 cebolas fatiadas
5 dentes de alho cortados em rodelas finas
Azeite de oliva para regar o bacalhau
Sal, se necessário
Brócolis (opcional)
Preparo:
Deixe o bacalhau de molho por 48 horas na geladeira, trocando a água de vez em quando.
Escorra o bacalhau, passe para uma panela grande e ferva-o no leite por 5 a 10 minutos. Retire do leite, passe em água fria e escorra novamente.
Forre um prato refratário com as rodelas de batata, cebola, alho e disponha por cima, as postas de bacalhau. Se for necessário tempere com sal.
Cubra com o azeite e asse em forno médio até as batatas cozinharem. Retire e sirva imediatamente com o brócolis cozido (opcional).