Sopa Creme de Palmito

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 talos de alho poró cortados em fatias finas
3 vidros de palmito picados
750ml de caldo de frango ou de legumes
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto 1 xícara de creme de leite fresco
Manjericão picadinho para salpicar
Preparo:
Refogue a cebola na manteiga por aproximadamente 5 minutos. Adicione o alho-poró e refogue por 10 minutos. Acrescente o caldo de frango ou legume, deixe ferver e tempere com sal e pimenta do reino, baixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos. Acrescente o palmito e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente 1 caixinha de creme de leite e deixe cozinhar por uns 10 min em fogo baixo, mexendo de tempo em tempo. Corrija o sal e a pimenta se necessário. Para finalizar salpique com manjericão.