Carpaccio de maçã com mel e alecrim

Ingredientes:
Folhas de 2 ramos de alecrim
4 colheres (sopa) de mel
4 colheres (sopa) de suco de laranja
1 maçã Granny Smith
1 maçã média de casca bem vermelha
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 bolas pequenas de sorvete de coco
Preparo:
Pique o alecrim finamente, coloque numa tigela e misture o mel e o suco de laranja. Reserve. Lave a maçã, elimine o pedúnculo e corte em fatias finas com um cortador de legumes, aparando numa tigela com água gelada e o suco de limão. Distribua as fatias de maçã nos pratos, regue com o mel temperado com alecrim e sirva com o sorvete de coco. Decore com alecrim.