Arquivo para Camafeu de Nozes - Gostinho do Interior https://gostinhodointerior.com.br/tag/camafeu-de-nozes/ Receitas e vinhos Wed, 21 Dec 2022 13:35:54 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://gostinhodointerior.com.br/wp-content/uploads/2018/06/gostinho-do-interior-logo-200x200-150x150.png Arquivo para Camafeu de Nozes - Gostinho do Interior https://gostinhodointerior.com.br/tag/camafeu-de-nozes/ 32 32 Camafeu de Nozes https://gostinhodointerior.com.br/camafeu-de-nozes/ Wed, 21 Dec 2022 13:35:52 +0000 https://gostinhodointerior.com.br/?p=3873 Ingredientes:395 gramas de leite condensado1 gema10 gramas de manteiga100 gramas de nozes trituradas30 gramas de gotas ou raspas de chocolate 50%Para o Fondant ou Banho de açúcar:200 gramas de açúcar de confeiteiro2 colheres de sopa de leitePreparo:Comece preparando o recheio de Nozes.Então, em uma panela acrescente o leite condensado, a manteiga, o chocolate, a gema […]

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Ingredientes:
395 gramas de leite condensado
1 gema
10 gramas de manteiga
100 gramas de nozes trituradas
30 gramas de gotas ou raspas de chocolate 50%
Para o Fondant ou Banho de açúcar:
200 gramas de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite
Preparo:
Comece preparando o recheio de Nozes.
Então, em uma panela acrescente o leite condensado, a manteiga, o chocolate, a gema e as nozes trituradas e cozinhe até ficar em ponto de enrolar, o famoso ponto cambalhota.
Espere esfriar bem e reserve!
Logo após esfriar, molde os doces com aproximadamente 13 gramas, e prepare a calda de açúcar.
Dica: Este doce leva um tempo para secar e formar a casquinha de açúcar do camafeu, e fica muito mais fácil se após o banho você já colocar em um tapetinho transparente para doces, facilita na hora de transportar o doce para a forminha que você ou seu cliente escolher!

Para a calda de açúcar leve em banho maria o açúcar de confeiteiro e o leite, misture bem até formar uma pasta, desligue o fogo e banhe os doces

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