Arquivo para curiosidade - Gostinho do Interior

Uvas Assadas

Simone — Tue, 09 Dec 2025 18:05:58 +0000

Entrada deliciosa, usei o queijo “Lua Cheia” da Serra das Antas Ingredientes:2 xícaras de uvas (sem sementes)2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem1 colher (sopa) de balsâmicoPitada de sal e pimenta-do-reino a gostoRamos de tomilho fresco (opcional)Pão italiano ou torradas para acompanharPreparo:Pré-aqueça o forno a 200°C.Em uma assadeira, disponha as uvas, regue com azeite, balsâmico e tempere com sal, pimenta e tomilho.Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até que as uvas estejam macias.Coloque o queijo (de preferência cremoso) no centro de um prato ou tábua e distribua as uvas assadas ao redor.Regue tudo com o líquido que sobrar da assadeira.Sirva imediatamente com pão italiano ou torradas.Ficas:- Prove com uma burrata- Coloque mel no lugar do balsâmico- polvilhe pistache ou nozes picadas

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Bolinho de Linguiça

Simone — Mon, 24 Feb 2025 17:36:58 +0000

Ingredientes:
4 gomos de linguiça
1 OVO
Salsinha a gosto
2 colheres de sopa de farinha de rosca
60 g de queijo mussarela ou outro de sua preferência cortado em cubinhos para rechear
½ xícara de chá de farinha de trigo (para empanar)
1 ovo batido (para empanar)
½ xícara de chá de farinha de rosca ou panko (para empanar)
Preparo:
Primeiramente, retire a pele das linguiças e amasse bem a carne em uma tigela.
Em seguida, adicione o ovo, a salsinha picada e a farinha de rosca, misturando até formar uma massa uniforme.
Logo, pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e achate levemente.
Então, coloque um cubinho de queijo no centro e feche, moldando os bolinhos.
A seguir, passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca ou panko.
Assim aqueça óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados. Por fim, escorra em papel-toalha e sirva quente.

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Broa de milho com queijo e coco

Simone — Tue, 14 Jan 2025 20:01:51 +0000

Ingredientes:

4 OVOS
1 x de açúcar
200 ml de óleo
4 copos de coalhada ou leite
3 ½ x de farinha de milho
1 x de coco ralado
1 x de queijo ralado
1 Colher rasa de sopa de fermento em pó
Preparo:
1 Coloque todos ingredientes, um a um, em um recipiente.
2 Mexa bastante.
3 Despeje a massa em uma assadeira untada.
4 Asse em forno pré-aquecido a 180°C por
40 minutos.

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Beija-me Depressa

Simone — Tue, 14 Jan 2025 19:59:07 +0000

Apesar do nome, não é um poema, novela, filme ou um apelo romântico, mas um doce português!
O docinho é uma delícia e prático de fazer, não tem segredos – fica pronto em menos de um hora!
A receita tem sabor apaixonante e, portanto, é ideal para festinhas e eventos diversos, ou apenas para comer e saborear e também uma ótima opção para vender.
Ingredientes:

1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
12 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Agua suficiente
Óleo para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparo:

Primeiro, leve ao fogo baixo o açúcar com a água – o suficiente para cobrir o açúcar.
Em seguida, deixe ferver até atingir o ponto de pérola – quando a calda escorre da colher formando um fio parecido com uma pérola. 3. Retire do fogo, misture imediatamente a manteiga à calda e deixe amornar.
Adicione as gemas, uma a uma, mexendo após cada adição e, em seguida, coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem.
Leve novamente ao fogo baixo até obter o ponto de estrada – quando ao passar a colher na panela onde está sendo feita a calda, o fundo se torna visível, formando uma estrada.
Disponha a massa numa travessa untada com óleo e deixe-a descansar de um dia para o outro.
No dia seguinte modele bolinhas, polvilhe-as com açúcar de confeiteiro e coloque em forminhas de papel.

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Pavlova com Creme de Café, Calda de Caramelo e Frutos Secos

Simone — Tue, 14 Jan 2025 19:56:30 +0000

Ingredientes:
Pavlova:
8 claras de ovos
2 c. de sopa de açúcar por cada clara
2 c. sopa de maisena
2 c. de sopa de vinagre
1 pitada de sal fino
1 c. sobremesa de pó de café
Creme de Café:
4 gemas
5 colheres de sopa de açúcar baunilhado
1 xícara de leite
2 cafés
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 150°. Forre uma forma com uma folha de papel vegetal e desenhe um círculo de 20 cm.
Bata as claras com o sal até formarem uma espuma leve. Comece a adicionar aos poucos o açúcar e vá batendo muito bem entre cada adição. Depois de ter adicionado todo o açúcar, continue a bater mais um pouco, até deixar de sentir o granulado.
Misture o vinagre, a maisena peneirada e o café em pó, envolvendo levemente.
Com uma espátula, espalhe o merengue sobre o círculo de papel e leve ao forno.
Reduza a temperatura para 130° e deixe cozer durante 1 hora e 20 minutos.
Desligue o forno e deixe a pavlova esfriar dentro (de preferência de um dia para o outro).
Creme de café:
Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme fluído. Junte o leite e o café preparado ao creme e leve a fogo brando, mexendo sempre, com as varas de arame, até engrossar. Adicione a manteiga e envolva para derreter. Retire do fogão e deixe esfriar.
Caramelo:
Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo até começar a ficar dourado Rode a panela para que ganhe cor por igual.
Reduza o calor e junte a manteiga em pedaços. Mexa até derreter, e lentamente adicione as natas e o sal. Mexa bem e deixe esfriar.
Frutos secos caramelizados:
Leve um panela ao fogo com o açúcar e a manteiga. Deixe a manteiga derreter e adicione os frutos secos. Deixe fritar e vá mexendo para que ganhem um pouco de cor e caramelizem ligeiramente. Retire da panela e deixe esfriar.
Montagem:
Coloque a pavlova no prato de servir, No centro coloque o creme de café e por cima espalhe os frutos secos. Termine com um pouco de calda de caramelo.

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Bolo Nuvem de logurte

Simone — Tue, 14 Jan 2025 19:53:05 +0000

Fofo e suculento (saudável; sem farinha; sem açúcar; sem gluten
Ingredientes:
4 claras de ovo (160g) (temperatura ambiente)
pitada de sal
80g de eritritol com stevia Prozis (ou 4 colheres de stevia + 6 de açúcar) 800g de iogurte natural cremoso
70g de amido de milho
Cobertura:
4 gemas + 1 ovo
80ml de sumo de limão
3 colheres de sopa de eritritol com stevia
Prozis
2 colheres de sopa de iogurte
Preparo:
Aquecer o forno a 180°C. Untar e/ou forrar com papel vegetal uma forma de fundo removivel de 20 ou 22cm.
Bater as claras em castelo com 1 pitada de sal. Quando estiverem firmes, juntar o eritritol e continuar a bater até estarem completamente firmes.
Adicionar o iogurte, bater em potência mínima só para misturar. Acrescentar o amido e voltar a bater em potência mínima só para incorporar.
Verter na forma. Levar ao forno 30min.
Deixar esfriar completamente antes de desenformar.
Para a cobertura de creme de limão, misturar os ingredientes, à exceção do logurte.
Levar ao fogo em banho maria, mexendo sempre, até espessar.
Retirar do calor, deixar esfriar um pouco continuando a mexer.
Envolver o iogurte.
Jogar por cima do bolo desenformado e decorar com amêndoa laminada tostada ou morangos

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Shot de salmão ao limão e cream cheese

Simone — Tue, 14 Jan 2025 19:45:50 +0000

Ingredientes:
200 g salmão cru
3 colheres de chá de cebolinha picada
3 colheres de chá de cebola roxa picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva raspas de limão, sal e pimenta branca
1 pote pequeno de cream cheese
Sal, pimenta branca, raspas de limão, amêndoas picadinhas
Preparo:
Temperar o cream cheese com 1/3 da cebolinha e da cebola roxa. Reservar.
Picar finamente o salmão usando faca bem afiada. Colocar em uma tigela, juntar a o restante da cebolinha e da cebola, as raspas de limão e o azeite. Temperar com sal e pimenta. colocar nos copinhos. Por cima colocar o cream cheese previamente temperado. Servir imediatamente, ou reservar em geladeira, coberto, até o momento de servir ( no máximo 6 horas).

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TORTA WAFFLE DE CHOCOLATE

Simone — Thu, 21 Nov 2024 18:28:18 +0000

Ingredientes:
1 caixa com 7 placas de Waffle ou hóstia (pode ser bolacha de leite maisena)
250 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar de confeiteiro
50 ml de leite de coco
50 g de chocolate (puro) em pó
250 g de chocolate meio-amargo em barra
2 colheres (sopa) de rum (opcional)
Para decorar:
50 g de chocolate branco ralado
50 g de nozes
Preparo:
1) Em batedeira, bata a manteiga (levemente amolecida) com o açúcar de confeiteiro até obter um creme bem claro e homogêneo;
2) Misture o leite de coco e continue batendo;
3) Acrescente o rum e o chocolate peneirado e bata mais um pouco;
4) Continue batendo e junte o chocolate derretido em banho Maria;
5) Recheie as placas de Waffle e enfeite com as nozes e chocolate ralado.

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Papos de Anjo

Simone — Thu, 21 Nov 2024 17:58:50 +0000

Estes bolinhos são uma maravilha. Leves, fofos e cobertos com uma calda açucarada.
Esta receita tem um truque. O gengibre fresco ralado dá à calda um toque fresco e até “picante”. A calda muda completamente de sabor e deixa estes bolinhos
irresistíveis!
Ingredientes:
12 gemas
2 ovos inteiros
1 c. sopa de maisena manteiga para untar
farinha para polvilhar
Calda:
300g de açúcar
4 dl de àgua
2 cascas de laranja
3 paus de canela
gengibre fresco ralado q.b.
Preparo:
Bata na batedeira, as gemas com os ovos durante 10 minutos. Adicione a maisena e envolva bem. Deverá ficar um creme volumoso. Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as de farinha. Coloque dentro o preparado até 3/4 da forma, e leve ao forno a 170° durante 10/12 minutos. Retire do forno e desenforme depois de arrefecerem um pouco.
Coloque todos os ingredientes da calda ao lume e deixe ferver durante 5 minutos.
Coloque os papos de anjo numa taça e regue-os com a calda.

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Mousse de Camarão

Simone — Thu, 21 Nov 2024 17:52:45 +0000

Ingredientes:
1k de camarão sete barbas limpo
2 tomates sem pele e sem sementes
picados
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de azeite
250 g de creme de leite fresco
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1/2 copo de vinho branco seco
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Refogue os camarões com o azeite, cebola, tomate e alho.
Junte o vinho branco e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Acrescente o sal e a pimenta-do-reino.
Deixe esfriar e passe no processador.
Bata o creme ligeiramente e junte à mistura de camarao
Junte a cebolinha.
Dissolva a gelatina em meia xícara de água e leve ao microondas por 15 segundos, junte ao camarão.
Unte uma forma única ou pequenas formas individuais com óleo.
Enforme a mousse.
Deixe gelar por no mínimo 6 horas.
Eu refoguei camarão rosa no alho e sal para decorar o prato.

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