Arquivo para Doces e Sobremesas - Gostinho do Interior

Mousse de Cachaça

Simone — Tue, 09 Dec 2025 18:10:50 +0000

Ingredientes:• 1 lata de leite condensado• 1 lata de creme de leite• Suco de 2 limões• 150 ml de cachaçaCalda de rapadura:• 300 g de rapadura ralada• 200 ml de águaPreparo:1. Misture todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea e encorpada. Reserve na geladeira por 40 minutos.Calda de rapadura1. Coloque a água e a rapadura numa panela e leve ao fogo baixo até tomar consistência de um xarope grosso. Espere esfriar.

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Mousse de Vinho

Simone — Tue, 09 Dec 2025 18:09:35 +0000

Ingredientes:1 lata de creme de leite1 lata de leite condensado1 lata de vinho tinto de boa qualidade1 sachê de gelatina sem saborCalda:2 x de vinho tinto1 x de açúcar1 anis estreladoPreparo:É muito importante que você escolha um rótulode boa qualidade, um vinho que você goste, de sabor forte e encorpado.Bata o leite condensado, o creme de leite e o vinho com o mix, ou no liqüidificador se você preferir. Reserve.Em seguida dissolva a gelatina sem sabor em 2 ou 3 colheres de água quente, acrescente aos demais ingredientes, já batidos.Bata por alguns minutos.Coloque em taças de vinho e leve à geladeiraaté que fique firme.Para a calda:Coloque os ingredientes numa panelinha ereduza até engrossar um pouco.Sirva sobre o mousse.

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Sorvete de abacate

Simone — Thu, 16 Oct 2025 13:21:00 +0000

Ingredientes:Polpa de 2 abacates790 g de leite condensado250 g de creme de leite frescoPreparo:Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Transfira para um recipiente, tampe e leve ao congelador por 3 horas.Depois, retire do congelador, disponha novamente no liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa. Coloque novamente no recipiente com tampa e leve ao congelador por mais 2 horas. Sirva em seguida.

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Sorvete de nutella

Simone — Thu, 16 Oct 2025 13:19:16 +0000

Ingredientes:1 pote de nutella (200g)4 ovoS1 caixa de creme de leite fresco20g de açúcar1 pitada de salPreparo:Separe as claras das gemas, reserve apenas 2 das 4 claras.Faça uma calda, com o açúcar e a água. Para fazer isso, leve a mistura para ferver em fogo alto e deixe por 30 segundos no fogo, a calda estará pronta!Deixe esfriar um pouco, antes de despejar a calda sobre as gemas, e mexa a mistura em uma batedeira até obter uma cor mais clara.Bata as 2 claras em neve com uma pitada de sal e reserve.Prepare um chantilly, para isso basta bater o creme de leite fresco na batedeira até obter a consistência, contudo, não coloque açúcar. É importante que o creme de leite esteja bem gelado.Em uma tigela coloque a calda, as gemas, a nutella e incorpore com o chantilly e as claras em neve. Mexa delicadamente.Coloque a mistura em um pote ou em formas de picolé e leve ao freezer.

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Bolo de Chocolate

Simone — Wed, 04 Jun 2025 00:21:30 +0000

Para o suspiro:

250g de açúcar de confeiteiro; 250g de açúcar;
40g de cacau em pó;
8 claras.
Para a mousse: 500g de chocolate meio amargo; 450g de creme de leite fresco; 80g de açúcar;
4 claras.
Desenhe 3 círculos, com 20 cm de diâmetro cada em papel manteiga.
Forre cada uma das formas com o papel desenhado que deve ocupar a extensão da assadeira retangular e os círculos desenhados precisam ter espaço entre eles.
Preparo:
Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó em uma tigela. Reserve.
Bata as claras em neve em velocidade baixa, até espumar. Junte um pouco do açúcar comum e continue a bater.
Quando formar picos moles, adicione o restante do açúcar aos poucos, sem parar de bater. Desligue a batedeira.
Junte o açúcar de confeiteiro e cacau em pó às claras em neve e misture tudo com uma colher, delicadamente.
Com a ajuda de um saco de confeitar. Bolo de Chocolate
Para o suspiro: 250g de açúcar de confeiteiro; 250g de açúcar;
40g de cacau em pó;
8 claras.
Para a mousse: 500g de chocolate meio amargo; 450g de creme de leite fresco; 80g de açúcar;
4 claras.
Desenhe 3 círculos, com 20 cm de diâmetro cada em papel manteiga.
Forre cada uma das formas com o papel desenhado que deve ocupar a extensão da assadeira retangular e os círculos desenhados precisam ter espaço entre eles.
Preparo:
Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó em uma tigela. Reserve.
Bata as claras em neve em velocidade baixa, até espumar. Junte um pouco do açúcar comum e continue a bater.
Quando formar picos moles, adicione o restante do açúcar aos poucos, sem parar de bater. Desligue a batedeira.
Junte o açúcar de confeiteiro e cacau em pó às claras em neve e misture tudo com uma colher, delicadamente.
Com a ajuda de um saco de confeitar, preencha os círculos desenhados no papel, com a massa que obteve. Para isso, faça um caracol em cada círculo.
Leve as assadeiras ao forno para assar a 120°C (temperatura baixa) por 1 hora.
Preste atenção à temperatura do forno, que deve se manter baixa. Quando o suspiro estiver pronto, retire as assadeiras do forno.
Mousse:
Derreta em banho-maria ou microondas o chocolate picado. Reserve. Bata o creme de leite fresco, até que vire uma espécie de chantilly e reserve. Bata as claras em neve, junte-as ao chocolate derretido e misture delicadamente. Junte o creme de leite batido na mistura e voltar a mexer com a colher.
Montagem:
Acerte os discos com uma faca e coloque 1 disco onde servirá a sobremesa despejando parte do mousse de chocolate. Repita o processo de recheio com os outros discos.
Cubra a superfície do bolo e as suas laterais com o creme restante. Leve ao freezer por 30 min.
Obs: Caso prepare a sobremesa para o dia seguinte, deixe-a no freezer e retire apenas uma hora antes de servir.

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Torta de Maracujá com Chocolate

Simone — Wed, 19 Mar 2025 17:37:13 +0000

Ingredientes:
Massa:
200 g de biscoito Maria
100 g de manteiga sem sal derretida
Recheio de maracujá:
1/2 xícara de poupa de maracujá sem sementes (1 maracujá)
1 lata de leite condensado
3 gemas
Recheio de chocolate:
200 g de chocolate meio amargo em pedaços
100 ml de creme de leite fresco
Preparo:
Massa:
Coloque os biscoitos em um processador ou liquidificador e bata até que vire uma farofa.
Coloque o biscoito em uma tigela e misture bem com a manteiga já derretida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma canelada de fundo removível com a massa, pressionando bem com a ponta dos dedos.
Leve a massa ao forno preaquecido a 180 ºC por 5 minutos e depois leve para a geladeira até esfriar.
Recheio de Maracujá:
Misture o leite condensado com as gemas e o maracujá em uma tigela, batendo bem com um fouet até que fique homogêneo.
Coloque a mistura por cima da massa já assada e fria, e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos.
Recheio de Chocolate:
Coloque o creme de leite fresco em uma panela pequena e leve para ferver. Assim que levantar fervura, derrame por cima do chocolate.
Aguarde 3 minutos e misture vigorosamente. Coloque a mistura por cima da torta já assada, e leve para a geladeira até gelar.

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Crinkles de Limão

Simone — Mon, 24 Feb 2025 17:47:14 +0000

Ingredientes:
145 g farinha
115 g açúcar
raspa de 2 limões
12 x de chá de suco de limão
2 1/2 colheres de sopa óleo vegetal
1 ovo grande
1 colher de chá fermento em pó
1 pitada sal açúcar de confeiteiro
Preparo:
Comece por aquecer o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel vegetal.
Coloque uma boa quantidade de açúcar de confeiteiro num prato fundo.
Numa tigela grande combinar os outros
ingredientes.
Com as mãos forme bolas do tamanho de bolas de ping-pong.
Passe as bolas pelo açúcar em pó, tendo o cuidado de as deixar com uma boa camada de açúcar.
Coloque-as na assadeira de forma a ficarem distantes umas das outras e achate-as ligeiramente com as palmas das mãos.
Leve ao forno durante 12 minutos e depois de cozidos deixar esfriar em cima de uma grade.

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Beija-me Depressa

Simone — Tue, 14 Jan 2025 19:59:07 +0000

Apesar do nome, não é um poema, novela, filme ou um apelo romântico, mas um doce português!
O docinho é uma delícia e prático de fazer, não tem segredos – fica pronto em menos de um hora!
A receita tem sabor apaixonante e, portanto, é ideal para festinhas e eventos diversos, ou apenas para comer e saborear e também uma ótima opção para vender.
Ingredientes:

1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
12 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Agua suficiente
Óleo para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparo:

Primeiro, leve ao fogo baixo o açúcar com a água – o suficiente para cobrir o açúcar.
Em seguida, deixe ferver até atingir o ponto de pérola – quando a calda escorre da colher formando um fio parecido com uma pérola. 3. Retire do fogo, misture imediatamente a manteiga à calda e deixe amornar.
Adicione as gemas, uma a uma, mexendo após cada adição e, em seguida, coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem.
Leve novamente ao fogo baixo até obter o ponto de estrada – quando ao passar a colher na panela onde está sendo feita a calda, o fundo se torna visível, formando uma estrada.
Disponha a massa numa travessa untada com óleo e deixe-a descansar de um dia para o outro.
No dia seguinte modele bolinhas, polvilhe-as com açúcar de confeiteiro e coloque em forminhas de papel.

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Pavlova com Creme de Café, Calda de Caramelo e Frutos Secos

Simone — Tue, 14 Jan 2025 19:56:30 +0000

Ingredientes:
Pavlova:
8 claras de ovos
2 c. de sopa de açúcar por cada clara
2 c. sopa de maisena
2 c. de sopa de vinagre
1 pitada de sal fino
1 c. sobremesa de pó de café
Creme de Café:
4 gemas
5 colheres de sopa de açúcar baunilhado
1 xícara de leite
2 cafés
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 150°. Forre uma forma com uma folha de papel vegetal e desenhe um círculo de 20 cm.
Bata as claras com o sal até formarem uma espuma leve. Comece a adicionar aos poucos o açúcar e vá batendo muito bem entre cada adição. Depois de ter adicionado todo o açúcar, continue a bater mais um pouco, até deixar de sentir o granulado.
Misture o vinagre, a maisena peneirada e o café em pó, envolvendo levemente.
Com uma espátula, espalhe o merengue sobre o círculo de papel e leve ao forno.
Reduza a temperatura para 130° e deixe cozer durante 1 hora e 20 minutos.
Desligue o forno e deixe a pavlova esfriar dentro (de preferência de um dia para o outro).
Creme de café:
Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme fluído. Junte o leite e o café preparado ao creme e leve a fogo brando, mexendo sempre, com as varas de arame, até engrossar. Adicione a manteiga e envolva para derreter. Retire do fogão e deixe esfriar.
Caramelo:
Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo até começar a ficar dourado Rode a panela para que ganhe cor por igual.
Reduza o calor e junte a manteiga em pedaços. Mexa até derreter, e lentamente adicione as natas e o sal. Mexa bem e deixe esfriar.
Frutos secos caramelizados:
Leve um panela ao fogo com o açúcar e a manteiga. Deixe a manteiga derreter e adicione os frutos secos. Deixe fritar e vá mexendo para que ganhem um pouco de cor e caramelizem ligeiramente. Retire da panela e deixe esfriar.
Montagem:
Coloque a pavlova no prato de servir, No centro coloque o creme de café e por cima espalhe os frutos secos. Termine com um pouco de calda de caramelo.

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TORTA WAFFLE DE CHOCOLATE

Simone — Thu, 21 Nov 2024 18:28:18 +0000

Ingredientes:
1 caixa com 7 placas de Waffle ou hóstia (pode ser bolacha de leite maisena)
250 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar de confeiteiro
50 ml de leite de coco
50 g de chocolate (puro) em pó
250 g de chocolate meio-amargo em barra
2 colheres (sopa) de rum (opcional)
Para decorar:
50 g de chocolate branco ralado
50 g de nozes
Preparo:
1) Em batedeira, bata a manteiga (levemente amolecida) com o açúcar de confeiteiro até obter um creme bem claro e homogêneo;
2) Misture o leite de coco e continue batendo;
3) Acrescente o rum e o chocolate peneirado e bata mais um pouco;
4) Continue batendo e junte o chocolate derretido em banho Maria;
5) Recheie as placas de Waffle e enfeite com as nozes e chocolate ralado.

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