Alcaçuz
Na antiga China, usava-se o alcaçuz para aumentar o amor e o desejo. segundo Alan R. Hirsch, md, diretor de neurologia da Smell and Taste Treatment and Research Foundation, em Chicago, que realizou um estudo sobre como aromas distintos estimulavam a excitação sexual; constatou que o aroma do alcaçuz aumentou em 13% o fluxo sangüíneo para o pênis.

Anis
Os antigos gregos e romanos acreditavam que chupar sementes de anis aumentava o desejo. O anis tem compostos estrogênicos (hormônios femininos) que são conhecidos por induzirem efeitos similares aos da testosterona.

Cardamomo
Muito aromático. Certas culturas o consideram um afrodisíaco poderoso e também alegam que é benéfico no tratamento da impotência. rico em eucaliptol, que pode aumentar o fluxo sangüíneo nas áreas em que for aplicado.

Gengibre
Há séculos a raiz do gengibre é considerada afrodisíaca por causa de seu aroma e porque ela estimula o sistema circulatório.

Noz-moscada
Na China antiga as mulheres consideravam a noz-moscada um poderoso afrodisíaco, e os pesquisadores constataram que ela aumenta o acasalamento em camundongos. Não há indícios que provem que isso aconteça em humanos. Se ingerida em grande quantidade, a noz-moscada pode produzir um efeito alucinógeno.

Amêndoa
Fundamental na culinária árabe pois é considerada um dos ingredientes mais sensuais, associada à paixão e à fertilidade.

Amendoim
Outro mito, alimento altamente energético, de alto valor calórico, por ser uma oleaginosa, e contém grande quantidade de vitamina b3, que colabora para a vasodilatação sanguínea, por isso é relacionado ao aumento da libido e do apetite sexual.

Pinhão
Desde a Idade Média, as pessoas usam o pinhão para estimular a libido. Assim como as ostras, o pinhão também é rico em zinco. O pinhão é usado há séculos no preparo de poções do amor. O estudioso médico árabe,Galeno, recomendava comer pinhões antes de dormir.

Alho
Há muito tempo os monges tibetanos não tinham permissão para entrar no mosteiro se tivessem comido alho porque dizia-se que o alho provocava paixões.

Manjericão
(manjericão-cheiroso)Durante séculos, as pessoas disseram que o manjericão estimulava o impulso sexual e aumentava a fertilidade, além de produzir uma sensação de bem-estar. Dizia-se que o aroma do manjericão deixava os homens agitados – tanto que as mulheres salpicavam os seios com manjericão seco ou em pó. O manjericão é um dos muitos afrodisíacos conhecidos que pode ter a propriedade de melhorar a circulação sangüínea.

Pimenta
A ingestão de pimenta gera reações fisiológicas no corpo (por ex., transpiração, aumento da freqüência cardíaca e da circulação sangüínea) semelhantes àquelas vivenciadas quando fazemos sexo. A pimenta contém capsaicina que é responsável pelos efeitos além de ser um ótimo analgésico. Outro efeito descrito causado pela ingestão de grandes quantidades de pimenta é uma irritação dos órgãos genitais e da região urinária que causa sensação semelhante à excitação sexual.

Aspargos
Com muito folato, vitamina B que aumenta os níveis sanguíneos de histamina, esse alimento ajuda para que você chegue ao orgasmo. Além disso, ele também serve para o aumento da excitação e nos tratamentos contra disfunção erétil.

Cenoura
Associa-se a forma fálica da cenoura ao estímulo sexual desde a Antigüidade e ela foi usada pela realeza no Oriente Médio para ajudar na sedução.

Pepino
Exceto pela forma fálica, acredita-se que o aroma do pepino estimula as mulheres aumentando o fluxo sangüíneo para a vagina.

Ovo de codorna
Um mito popular, é um alimento riquíssimo em proteínas, possui grande quantidade de vitamina B1 e B2, ferro, manganês, cobre, fósforo e cálcio, tem baixa taxa de colesterol, mas não possui nenhuma substância que potencialize o apetite sexual. Este mito criou-se em 1963, quando foi lançada uma marchinha carnavalesca que dizia “Eu quero o ovo de codorna para comer/ o meu problema ele tem que resolver!”, o que fez iniciar a fama de ovos de codorna como alimento afrodisíaco, mas nenhum estudo real foi realizado.

Ostras
Os romanos descreveram as ostras como afrodisíacos no século II d.C. Elas são ricas em zinco, que está associado ao aumento da potência sexual no homem. (Uma outra hipótese é que a ostra se assemelha aos órgãos genitais femininos.). Recentemente, constatou-se que mexilhões, mariscos e ostras contêm ácido D-aspártico, e os compostos de NMDA (N-metil-D-aspartato) podem ser eficazes na liberação de hormônios sexuais como a testosterona e o estrogênio. Os cientistas ainda não determinaram se há quantidade suficiente desses compostos nos frutos do mar para fazer alguma diferença.

Peixescom destaque para o esturjão
Se alimentar de peixes como salmão e atum aumenta a produção de ômega-3 e ácidos graxos que elevam as taxas dos hormônios sexuais. Para completar, a utilização de gengibre no preparo da comida pode influenciar na lubrificação da vagina.

Abacate
O abacateiro era conhecido como “árvore dos testículos” pelos astecas porque os frutos pendem dos galhos aos pares. Seu valor afrodisíaco se baseia nessa semelhança.

Bananas
Além da forma fálica da banana e da flor da bananeira, o fruto é rico em potássio e vitaminas do complexo B necessárias para a produção de hormônios sexuais.

Figo
Outra fruta que reivindica qualidades afrodisíacas baseada em sua aparência. Considera-se que um figo aberto é semelhante aos órgãos sexuais femininos.

Maçã
Considerada afrodisíaca, sendo associada ao éden, à conotação de um fruto proibido. Sua cor vermelha é extremamente estimulante.

Mamão
(Como a semente de anis) é estrogênico, o que significa que tem compostos que agem como o estrogênio, o hormônio feminino. Ele é usado como remédio popular para provocar a menstruação e a produção de leite, facilitar o parto e aumentar a libido da mulher.

Morango
Devido a sua textura e cor, é considerado um dos alimentos mais afrodisíacos.

Pêssego
e damasco São consideradas frutas sensuais principalmente pelo seu perfume, sua cor, sua textura suave e suculenta. O pêssego tem sua origem na China, onde é cultivado há mais de dois mil anos. Segundo o Feng-shui, a cor pêssego estimula os sentidos e o fruto, a luxúria.

Romã
Os polifenóis dessa fruta ajudam na circulação sanguínea do corpo, que colabora diretamente para uma boa relação sexual.

Uvas
e Cerejas São frutas bastante sedutoras, já que podem ser incluídas nas preliminares da relação sexual numa forma de estimular o tato e o paladar.

Chocolate
Associado ao amor e ao romance. É originário das florestas tropicais sul-americanas. Os maias veneravam o cacaueiro e chamavam o cacau de “alimento dos deuses”. Dizem que o imperador asteca Montezuma bebia 50 taças de chocolate todo dia para melhorar sua capacidade sexual. Tribos indígenas da América do Sul, costumavam usar o chocolate para cobrir suas zonas erógenas. Tornavam assim, os beijos mais doces e agradáveis. O chocolate é considerado o alimento de Vênus.  Pesquisadores estudaram o chocolate e constataram que contém feniletilamina e serotonina, duas substâncias químicas que causam “bem-estar”. Elas ocorrem naturalmente no corpo e são liberadas pelo cérebro quando estamos felizes ou apaixonados. O chocolate causa a mesma euforia que sentimos quando estamos apaixonados.

Mel
Na época medieval, as pessoas tomavam hidromel, uma bebida fermentada feita com mel, para aumentar o desejo sexual. Na antiga Pérsia, os casais bebiam hidromel todos os dias durante um mês (conhecido como o “mês do mel” – ou “lua de mel”) depois que se casavam para que se adaptassem à nova vida e tivessem um casamento bem-sucedido. O mel é rico em vitaminas do complexo B (necessárias para a produção de testosterona) e em boro (que ajuda o corpo a metabolizar e usar o estrogênio). Alguns estudos sugerem que o mel também pode elevar os níveis de testosterona no sangue.

Champagne

Precisa falar alguma coisa???

Vinho
Beber vinho praticamente se torna fatal para uma boa noite de sexo. Além de fazer as pessoas se sentirem quentes, a bebida aumenta os níveis de estrogênio e facilita a circulação sanguinea.

Vinho do Porto
O Porto branco é considerado um dos mais poderosos afrodisíacos, principalmente quando consumido com morangos.

Café
Para aumentar a sua libido, uma dose de café após o jantar pode ser fundamental para uma bela noite. Para melhorar ainda mais, açúcar no café colabora com a liberação de serotonina.

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Cozimento:

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Como e quando surgiu o azeite não se sabe ao certo. É provável que tenha sido extraído o óleo do fruto, acidentalmente. Sabe-se, contudo, que foram encontrados caroços de azeitona da Era Paleolítica na França e Biblos; há indícios também, na península Ibérica desde o Neolítico; o código de Hamurabi regulamentava seu comércio há quatro mil anos atrás e já era comercializado há três mil anos no Egito. Segundo opinião geral, a azeitona é originária da Ásia Menor, entre Cáucaso e o Planalto iraniano, tendo se espalhado pelo Mediterrâneo, sobretudo Creta.

No Palácio de Cnossos foram encontradas enormes ânforas de cerâmica para armazenar azeite. A ilha exportava o produto para todo o Mediterrâneo. A oliveira representava símbolo de paz e sabedoria. Por isso, Sólon, um dos sete sábios da Grécia antiga, introduziu a primeira lei de proteção à oliveira. A civilização grega utilizava o azeite para diversas finalidades: na medicina, em perfumes, no culto aos mortos ou ofertas religiosas, como lubrificantes para armas e na iluminação. Utilizado como alimento, seu valor nutritivo era considerado maior que o do trigo e vinho. Os gregos levaram a árvore para a Itália no século VIII a.C.

A olivicultura se desenvolveu no império romano tornando-se um de seus principais comércios e expandiu-se para suas colônias (África, Península Ibérica e França). Nesse período aperfeiçoou-se a tecnologia e foram escritas várias obras em prol do azeite. O azeite era classificado em cinco variedades sendo o azeite colhido de azeitonas verdes o de melhor qualidade. No final do século IV, com as invasões bárbaras, a agricultura foi deixada de lado. No século V, os olivais restantes eram cultivados em pequena escala, o que fez do azeite um produto escasso, usado como moeda de troca. Os monastérios começaram então, a recuperar o cultivo, com o óleo destinado principalmente à liturgia e iluminação.

Sob o domínio mouro, a Espanha se tornou grande produtora de azeite, assim como os países do Norte da África e Oriente Médio. Na tomada de Constantinopla pelos otomanos, o óleo ganha importância para o comércio entre Mediterrâneo e Mares do Norte. No século XIV, a população européia foi dizimada pela peste; além disso, o continente passou por alterações climáticas que causaram mudanças na agricultura. Assim, a olivicultura se concentrou na região Mediterrânea, com clima propício. Oliveiras se espalharam pela Itália, com auxílio da família Médici, que cedeu terras ao governo, na Toscana, para o plantio de olivais ou vinhedos. Nos séculos seguintes o cultivo se difundiu, sendo levado pelos espanhóis para as índias Orientais e mais tarde para a América (EUA e México).

Em Portugal, das tabelas medievais de portagem (direitos), podemos concluir quais os principais gêneros do comércio local: sal, azeite, pão, vinho, animais vivos e peixes. Em 1555 o consumo do azeite sofreu grande aumento, pois começou a ser utilizado na iluminação. Neste século vendia-se o produto no reino e exportava-se aos mercados do Norte da Europa e Índia. No séc. XVIII Coimbra deixou de ser o principal centro produtor. Contudo, no séc. XIX, o azeite português foi premiado na Exposição de Paris de 1889.

O Brasil é o sétimo maior importador mundial de azeite e o segundo de azeitonas. A principal causa é que não se planta oliveiras. Mas a EPAMIG – Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais é pioneira nas pesquisas sobre a oliveira desde 1986, especialmente na seleção de variedades adequadas às condições de clima. No dia 29 de Fevereiro de 2008, foi realizada com sucesso a primeira extração de azeite de oliva em terras brasileiras, e na análise de laboratório, o óleo extraído foi classificado como extra virgem, comparável aos melhores do mundo, com índices de acidez entre 0,3 a 0,7%.

A Colheita

As azeitonas são extremamente delicadas à pressão. Por isso na hora da colheita, deve-se cuidar para não danificar as mesmas, caso contrário a qualidade do azeite é prejudicada. Colher azeitonas exige experiência, sensibilidade e bom tempo. A chuva acelera a fermentação e o grau de acidez das azeitonas, portanto, seja qual for o método da colheita, não deve ultrapassar de quatro a cinco dias, entre colheita e prensagem. Quanto mais tempo a azeitona ficar armazenada, maior a acidez o que é prejudicial para a qualidade do azeite. Como regra geral: quanto mais tarde as azeitonas são colhidas, mais rápido devem ser prensadas.

Tipos de Azeite Azeite extravirgem

De primeiríssima qualidade, extraído de olivas maduras, selecionadas e colhidas à mão com cuidados excepcionais, das quais o suco deve ser extraído em 24 horas. As azeitonas são prensadas até virarem pasta e espremidas a frio, separando-se então o azeite da água por centrifugação. São necessários aproximadamente 5 kg de olivas para a obtenção de 1l de azeite. A acidez não deve passar de 0,8% (em ácido oléico) e nem apresentar defeitos. O órgão que os regulamenta e define é o Conselho Oleícola Internacional.

Azeite virgem: extraído de frutas que não apresentam as qualidades e especificações para serem utilizadas em um azeite Extra Virgem. Apresenta acidez máxima de 2%.

Azeite puro: resultante de nova prensagem da pasta que sobrou após a primeira extração, adicionando-se as frutas rejeitadas na seleção das olivas para extração do extravirgem. É um azeite puro, porém com o teor de acidez e pureza alterado.

Azeite Fino: adquirido através de nova prensagem do bagaço resultante da extração do azeite puro, utilizando-se métodos auxiliares, como calor e lavagem para obtenção de melhores resultados. O sabor fica alterado, adicionando-se em geral 10% a 15% de azeite extravirgem.

Azeite de Oliva: trata-se, na maioria das vezes, de outros óleos vegetais aos quais se adiciona pequena quantidade de azeite de oliva (puro ou fino) para dar um leve sabor de oliva. Este azeite não possui regulamentação.

A qualidade do azeite de oliva é avaliada pela acidez, que é determinada pelo ácido oléico (gordura monoinsaturada). Quanto menor a acidez do azeite, melhor é a sua qualidade.

Dicas de consumo

Ao comprar o produto verifique sua acidez e data de validade. É comum encontrar azeites engarrafados, escolha embalagens escuras, já que a incidência de luz catalisa a oxidação do produto. Já os óleos de oliva, comercializados em lata, tem um ponto de solda que pode em algumas vezes oxidar o produto. Ao estocá-lo, leve em conta que luz, calor e ar são prejudiciais. Os bicos dosadores também podem facilitar a oxidação e devem ser evitados. É aconselhável que se consuma o azeite o mais rápido possível após sua abertura.

Degustação

A cor do azeite pode indicar seu sabor. Normalmente o azeite mais verde tem aromas e sabores mais frutados. Na degustação são utilizados frascos pequenos de cor azul para evitar que o profissional seja influenciado pela cor do líquido. Antes de degustado o copinho é aquecido por segundos na palma da mão para provocar a liberação do aroma. O degustador absorve um pouco do líquido, como um degustador de vinho, puxando-o através do ar e espalhando-o com a língua por toda a boca. Pode conter aromas de ervas, plantas ou pasta de azeitona e jamais indicar a presença de ranço ou mofo. Seu gosto deve ser frutado e pode ainda conter traços importantes, tais como gosto amargo ou levemente picante

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