Arquivo para Pães , Tortas e bolos - Gostinho do Interior

Biscoito Samanta

Simone — Tue, 09 Dec 2025 18:14:06 +0000

Um biscoitinho caseiro feito com apenas cinco ingredientes. Pronto em menos de 1 hora, essa massa rende 30 unidades.O biscoito é feito com os mesmos ingredientes da massa choux (as carolinas) Então, não é usado fermento pra fazer a massa crescer: é o vapor criado durante o tempo de forno que faz a massa ficar mais altinha e oca por dentro.Confira como fazer!Ingredientes:250 mililitros de água150 gramas de farinha de trigo125 gramas de manteiga4 ovos açúcar cristal para polvilharPreparo:Ferva a água com a manteigaAcrescentar, aos poucos, a farinha e mexa até cozinhar.Leve o conteúdo à batedeira e acrescentar os ovos, até a massa ficar homogênea.Coloque num saco de confeitar, com um bico frisado, e fazer os biscoitos em forma de rosquinha, numa assadeira.Antes de levá-los ao forno, salpique açúcar cristal.Leve ao forno preaquecido a 200 graus e asse por 25 min.

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Bolacha de Natal

Simone — Tue, 09 Dec 2025 18:12:24 +0000

Ingredientes:100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente1 xícara de açúcar (pode ser refinado ou mascavo)1 ovo grande2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada1 colher de chá de fermento químico1 colher de chá de canela em pó½ colher de chá de gengibre em pó 1 pitada de noz-moscada (opcional)Raspas de 1 laranja (opcional, para aroma cítrico)Glacê real ou chocolate derretido para decorarConteitos coloridos a gostoPreparo:Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro.Acrescente o ovo e misture bem até incorporar totalmente.Adicione as especiarias e as raspas de laranja(se optar por usar).Peneire a farinha com o fermento e vá adicionando aos poucos à mistura, mexendo até formar uma massa homogênea.Se a massa estiver grudenta, acrescente um pouco mais de farinha; se ficar seca, adicione 1 colher de sopa de leite.Embrulhe a massa em plástico filme e leve a geladeira por 30 minutos.Abra a massa em superfície enfarinhada com rolo, deixando cerca de 0,5 cm de espessura.Corte a massa com moldes natalinos (árvore, estrela, boneco de gengibre) e disponha em assadeira com papel manteiga.Asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos, até as bordas começarem a dourar.Deixe esfriar antes de decorar com glacê ou chocolate.

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Simone — Thu, 16 Oct 2025 13:23:26 +0000

Ingredientes:Bolo:3 ovos grandes;1/2 xícara de suco de limão;1/2 xícara de óleo;Raspas de 1 limão; 1 xícara de açúcar;1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;1/2 xícara de amido de milho;1 colher de sopa de fermento;Cobertura crocante:1 xícara de açúcar de confeiteiro;4 colheres de sopa de suco de limão.Preparo:BoloComece separando as gemas da clara e bata as mesmas em ponto de neve. Reserve;Logo após, misture as gemas, com o suco, o óleo, as raspas e o açúcar e bata bem até formar um creme uniforme;Em seguida, misture a esse creme a farinha, o amido e o fermento. Por último, delicadamente, misture as claras em neve;Por fim, transfira sua massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido e em temperatura média por aproximadamente 30 a 40 min.Cobertura:Assim que o bolo sair do forno, prepare a sua calda misturando os dois ingredientes até o açúcar diluir completamente;Faça pequenos furos na massa e despeje sua calda;Deixe seu bolo esfriar, assim como a casquinha secar antes de servir.

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Pão de Deus para Páscoa

Simone — Wed, 19 Mar 2025 17:41:35 +0000

Ingredientes:
500 gr de preparado de farinha para pão de brioche da marca Nacional
2 ovos
175 ml de água morna
1 gema
1 c sopa de leite
Raspa de 1/2 limão (facultativo)
Cobertura de coco:
100 gr de coco ralado
2 colheres de sopa de açúcar
3 ovos médios
Açúcar em pó para polvilhar
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180º.
Num recipiente de vidro coloque a farinha, abra uma cova no centro e coloque aí os ovos, a raspa de limão (se utilizar) e a água, vá amassando com as mãos até obter uma massa bem uniforme e elástica, que se descolará naturalmente das paredes do recipiente.
Forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha e deixe levedar, num recipiente tapado com um pano, num local ameno.
Quando a massa duplicar de volume, ao fim de aproximadamente 60 a 90 minutos, forme pequenas bolas (deve dar para 12 porções), coloque-as num tabuleiro forrado com papel manteiga e polvilhado com farinha, cubra de novo com um pano e deixe levedar mais 30 a 45 minutos.
Misture bem o leite com a gema de ovo e pincele cuidadosamente cada porção de massa.
Cubra generosamente com o recheio de coco e leve ao forno durante 30 minutos.
Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó
Sirva, ainda mornos são deliciosos!
Cobertura:
Misture num recipiente o coco, o açúcar e os ovos, até obter um preparado pastoso.

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Bolo de fubá cremoso

Simone — Wed, 19 Mar 2025 17:24:24 +0000

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de fubá
2 xícaras de açúcar
1 xícara de queijo ralado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Forma redonda com 25 cm de diâmetro, untada com manteiga sem sal e polvilhada de fubá
Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento
Bata bem e por fim coloque o fermento misturando no modo pulsar
A massa fica bem líquida
Coloque na forma e leve ao forno 200 graus por 45 min
A borda do bolo se solta da forma
Não adianta testar com palito porque é
cremoso
Desenforme, prepare um bom café e delicie-se.

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Bolinhos de Banana

Simone — Mon, 24 Feb 2025 17:49:22 +0000

Ingredientes:
7 bananas prata
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 OVOS
1 colher de sopa de fermento rasa
1 xícara de chá de leite
Açúcar para polvilhar
Canela para polvilhar
Preparo:
Em uma tigela, amasse as bananas até obter uma consistência homogênea.
Adicione o açúcar e os ovos ao purê de banana e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente até formar uma massa uniforme.
Gradualmente, adicione o leite, misturando sempre, até obter uma massa lisa e levemente líquida.
Em uma panela ou frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
Com o auxílio de uma colher de sopa, despeje pequenas porções de massa na panela, formando bolinhos.
Frite os bolinhos por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e levemente crocantes.
Retire os bolinhos da panela e deixe-os escorrer em papel absorvente para absorver o excesso de óleo.
Por fim, polvilhe açúcar e canela sobre os bolinhos ainda quentes.

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Chicken Pot Pie

Simone — Mon, 24 Feb 2025 17:42:31 +0000

Ingredientes:
Massa:
2 e 1/2 x de f. de trigo
1 c de sopa de açúcar
1 c de chá de sal
1 tablete + 2 c de sopa de manteiga sem sal gelada cortada em pedaços pequenos

Recheio:
45 g de bacon, picado
1 c de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
180 g de cogumelos frescos picados
3 cenouras médias, em fatias de ½ cm
1 talo de aipo, cortado em fatias finas sal e pimenta moída
¼ de xí + 1½ colheres de f de trigo
3 x de caldo de galinha
1 kg de peito de frango, sem pele e desossado, cortado em cubos
3 c de sopa de creme de leite
Preparo:
Massa:
Em um processador misturar farinha, açúcar e o sal.
Adicionar a manteiga e pulsar por uns 10 segundos, até que a mistura pareça areia úmida.
Adicionar ¼ de x.de água gelada e pulsar até que a mistura fique firme ao ser apertada (não deve ficar molhada, coloque a água aos poucos e teste o ponto).
Formar dois discos com a massa e refrigerar por uma hora.
Recheio:
Frite o bacon até ficar crocante e transfira-o para um prato.
Adicione o óleo à panela e junte a cebola e cozinhe até ficar translúcida.
Adicione os cogumelos, as cenouras e o aipo e cozinhe até ficarem macios, aproximadamente 10 minutos.
Tempere com sal e pimenta e adicione a farinha, misturando bem.
Junte o caldo de galinha e cozinhe em fogo brando até engrossar, aproximadamente 5 min.
Adicione o creme de leite e o frango e deixe sobre fogo brando por mais uns 5 minutos, até o frango cozinhar.
Adicione o bacon frito que foi reservado.
Montagem:
Divida o recheio entre 8 ramekins (tigelinhas) e aqueça o forno a 180°C.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique com uma espessura de meio centímetro e corte círculos cujo tamanho seja uns dois centímetros a mais que o diâmetro dos ramekins.
Coloque os círculos de massa sobre os ramekins e pressione com um garfo para selar, retirando o excesso de massa.
Pincelar com ovo batido e colocar no freezer por uns 20 minutos (sim, com o recheio quente).
Assar até que a massa fique dourada e crocante e o recheio esteja borbulhando, mais ou menos 40 minutos.

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Broa de milho com queijo e coco

Simone — Tue, 14 Jan 2025 20:01:51 +0000

Ingredientes:

4 OVOS
1 x de açúcar
200 ml de óleo
4 copos de coalhada ou leite
3 ½ x de farinha de milho
1 x de coco ralado
1 x de queijo ralado
1 Colher rasa de sopa de fermento em pó
Preparo:
1 Coloque todos ingredientes, um a um, em um recipiente.
2 Mexa bastante.
3 Despeje a massa em uma assadeira untada.
4 Asse em forno pré-aquecido a 180°C por
40 minutos.

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Bolo Nuvem de logurte

Simone — Tue, 14 Jan 2025 19:53:05 +0000

Fofo e suculento (saudável; sem farinha; sem açúcar; sem gluten
Ingredientes:
4 claras de ovo (160g) (temperatura ambiente)
pitada de sal
80g de eritritol com stevia Prozis (ou 4 colheres de stevia + 6 de açúcar) 800g de iogurte natural cremoso
70g de amido de milho
Cobertura:
4 gemas + 1 ovo
80ml de sumo de limão
3 colheres de sopa de eritritol com stevia
Prozis
2 colheres de sopa de iogurte
Preparo:
Aquecer o forno a 180°C. Untar e/ou forrar com papel vegetal uma forma de fundo removivel de 20 ou 22cm.
Bater as claras em castelo com 1 pitada de sal. Quando estiverem firmes, juntar o eritritol e continuar a bater até estarem completamente firmes.
Adicionar o iogurte, bater em potência mínima só para misturar. Acrescentar o amido e voltar a bater em potência mínima só para incorporar.
Verter na forma. Levar ao forno 30min.
Deixar esfriar completamente antes de desenformar.
Para a cobertura de creme de limão, misturar os ingredientes, à exceção do logurte.
Levar ao fogo em banho maria, mexendo sempre, até espessar.
Retirar do calor, deixar esfriar um pouco continuando a mexer.
Envolver o iogurte.
Jogar por cima do bolo desenformado e decorar com amêndoa laminada tostada ou morangos

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Pão de logurte

Simone — Thu, 03 Oct 2024 18:46:42 +0000

Ingredientes:
1 e½ xícara (de chá) de leite morno
225 g de iogurte natural temperatura ambiente
1 colher (de sopa) de mel
1 colher (de soap) de sal
750 g de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento biológico
seco
Preparo:
No copo do liquidificador coloque o leite, o iogurte, o mel e o sal, bata bem até misturar,
Em um recipiente grande adicione metade das farinhas e o fermento, misture bem e abra um buraco no centro como se fosse um vulcãozinho.
Despeje o liquido no centro do vulcãozinho e vá mexendo com uma colher de pau ou com a ponta dos dedos incorporando aos poucos a farinha, quando começar a ficar uma massa pesada verta para um balcão enfarinhado e sove até obter uma massa elastica (aproximadamente 15 minutos de sova), neste momento adicione aos poucos o restante da farinha conforme necessário.
Volte a massa para o recipiente, cubra e deixe dobrar de volume (não gosto de mensurar o tempo pois vai depender do clima, da hidratação, da sua farinha, não tenha pressa e espere ela dobrar de volume no tempo dela.)
Depois que a massa dobrar de volume, volte ela para a superfície enfarinhada, divida ao meio e enrole dois pães, coloque em uma assadeira bastante enfarinhada e espere crescer novamente,
Ligue o forno para aquecer na temperatura mais alta do seu forno por pelo menos 30
minutos (precisamos do forno bem quentinho), passado este tempo coloque o pão no forno e deixe nesta temperatura alta por 15 minutos, só então abaixe para 200°C e deixe assar até dourar, Se tiver na dúvida se o seu pão está assado, bata embaixo dele, deve soar oco.
Caso contrário volte para o forno e deixe cozinhar um pouco mais.
Gosta da casquinha bem douradinha?
Assim que seu pão terminar de assar pincele sobre ele manteiga derretida e volte mais alguns minutos ao forno! Além de amanteigada a casquinha ficará bem dourada.

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