Carpaccio (receita original de Giuseppe Cipriani)

Ingredientes:
300 gr de lombo paulista
60 ml de maionese
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de molho inglês
Tabasco
Sal a gosto
Rúcula
Queijo parmesão
Preparo:
Coloque a carne no congelador. Corte em lâminas muito finas;
Misture maionese, creme de leite, mostarda, molho inglês – até obter creme homogêneo;
Tempere com sal e tabasco;