Pescados

Bacalhau de Casa


Ingredientes:
1 Kg. de bacalhau dessalgado e limpo cortado em postas
1 dente de alho inteiro (amassado) descascado
2 ramos de tomilho
1 folha de louro
1 colher de café de açafrão
3 colheres de sopa de azeite
Preparo:
Cozinhe o bacalhau por 8 min. em água com tomilho, louro e o alho.
Retire, coloque em uma peneira e reserve.
Prepare uma mistura de azeite e açafrão, misture bem e pincele as postas de bacalhau.
Numa frigideira bem aquecida, coloque as postas, dourando-as cuidadosamente.
Sirva com legumes, caponata, ratatouille, salada de batatas e ovos ou o que for de seu agrado.

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