Ingredientes
1 maço de brócolis
8 ou 9 batatas grandes
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
1 copo de requeijão cremoso ou catupiry
Presunto parma à gosto
Preparo:
Forre um prato com papel toalha, disponha as fatias de presunto por cima e cubra com ou mais papel toalha. Leve ao micro-ondas por 2 minutos, sempre olhando para não secar demais ou queimar.
Cozinhe as batatas descascadas e picadas em um caldo de legumes. Caldo suficiente para cobrir as batatas.
Em outra panela refogue os brócolis com a cebola e o alho até ficar macio. Tempere com sal e pimenta moída na hora.
Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente o brócolis refogado e bata no liquidificador ou com o mixer, até ficar homogêneo. Finalize com o requeijão ou catupiry. Acerte o sal e sirva com o crispy de parma.
