Pão de logurte

Ingredientes:
1 e½ xícara (de chá) de leite morno
225 g de iogurte natural temperatura ambiente
1 colher (de sopa) de mel
1 colher (de soap) de sal
750 g de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento biológico
seco
Preparo:
No copo do liquidificador coloque o leite, o iogurte, o mel e o sal, bata bem até misturar,
Em um recipiente grande adicione metade das farinhas e o fermento, misture bem e abra um buraco no centro como se fosse um vulcãozinho.
Despeje o liquido no centro do vulcãozinho e vá mexendo com uma colher de pau ou com a ponta dos dedos incorporando aos poucos a farinha, quando começar a ficar uma massa pesada verta para um balcão enfarinhado e sove até obter uma massa elastica (aproximadamente 15 minutos de sova), neste momento adicione aos poucos o restante da farinha conforme necessário.
Volte a massa para o recipiente, cubra e deixe dobrar de volume (não gosto de mensurar o tempo pois vai depender do clima, da hidratação, da sua farinha, não tenha pressa e espere ela dobrar de volume no tempo dela.)
Depois que a massa dobrar de volume, volte ela para a superfície enfarinhada, divida ao meio e enrole dois pães, coloque em uma assadeira bastante enfarinhada e espere crescer novamente,
Ligue o forno para aquecer na temperatura mais alta do seu forno por pelo menos 30
minutos (precisamos do forno bem quentinho), passado este tempo coloque o pão no forno e deixe nesta temperatura alta por 15 minutos, só então abaixe para 200°C e deixe assar até dourar, Se tiver na dúvida se o seu pão está assado, bata embaixo dele, deve soar oco.
Caso contrário volte para o forno e deixe cozinhar um pouco mais.
Gosta da casquinha bem douradinha?
Assim que seu pão terminar de assar pincele sobre ele manteiga derretida e volte mais alguns minutos ao forno! Além de amanteigada a casquinha ficará bem dourada.