Frango com shoyuIn

Ingredientes:4 colheres (sopa) de azeite600g de peito de frango em cubos1 cebola em pétalas1 cenoura em fatias finas1/2 pimentão vermelho em cubos1/2 pimentão amarelo em cubos2 xícaras (chá) de buquês de brócolis (opcional)1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)1 colher (sopa) de amido de milho1/2 xícara (chá) de água1/2 xícara (chá) de champignon fatiadoSal e cheiro-verde picado a gostoCebolinha picada para polvilharPreparo:Aqueça uma frigideira com o azeite em fogo alto, e frite o frango por 5 minutos ou até dourar. Junte a cebola, a cenoura, os pimentões, o brócolis (opcional) e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem al dente.Em uma tigela, misture o shoyu, o amido de milho e a água até dissolver. Despeje no refogado, adicione o champignon, cheiro-verde e refogue por 3 minutos ou até engrossar levemente, mexendo. Acerte o sal, polvilhe com cebolinha e sirva.