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Bebidas

Drinks

Véspera Reversa


Misture com gelo e coe para uma taça de martini. Sirva com um twist de limão.
Ingredientes:
3 partes Lillet Blanc
0,5 Parte de Gin
1 parte de vodca
Preparo:
Misture com gelo e coe para uma taça de martini. Sirva com um twist de limão.

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Drinks

Lillet Lá More


Ingredientes:
1 garrafa de vinho Lillet;
10 Morangos;
1 Laranja Bahia;
1/2 Pepino japonês;
10 Folhas de hortelã.
Preparo:
Em primeiro lugar, coloque o morango já cortado, o pepino e a laranja fatiados dentro de uma jarra. Em seguida, acrescente gelo (na quantidade de sua preferência) e os demais ingredientes. Por fim, misture delicadamente e sirva.

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Drinks

Lillet spritz


Esta variação de spritz é incrivelmente fácil de fazer, leve e refrescante. Perfeito para tantas ocasiões.
Ingredientes
60ml de Lillet (blanc, rose ou rouge como preferir)
90 ml de vinho espumante 90ml (prosecco ou outro)
30 mol de água com gás 30ml, (opcional)
Preoaro:
Coloque três ou mais cubos de gelo em um copo de vinho grande e adicione o Lillet.
Adicione o vinho espumante ao copo e a água com gás, se estiver usando. Se desejar, adicione algumas guarnições à bebida – sugira fatias de pepino e uvas para Lillet blanc e frutas vermelhas e/ou fatias de laranja para Lillet rouge e rose.

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Drinks

Gin Tônica


Existem diversas Receitas de Gin Tônica. Desde o tradicional Gin, limão e tônica, até os mais elaborados que levam frutas desidratadas, ervas e diversas especiarias.
Em São Paulo, existem bares especializados somente na bebida, que só servem drinks com Gin, inclusive os que produzem o próprio Gin.
A ideia aqui é que você possa criar os drinks na sua casa para aproveitar esta bebida maravilhosa que é o Gin, porém fugir do óbvio limão + tônica.
O mais fácil de todos os Gin Tônicas.:
Basta acrescentar um saquinho de chá, que na verdade pode ser do sabor que você mais gostar.
Ingredientes:
50 ml de gin
1 saquinho de chá de frutas vermelhas
água tônica
gelo
Frutinhas vermelhas para decorar
Preparo:
Em uma taça larga, coloque o saquinho de chá. Encha com gelo e coloque o gin. Deixe infusionar por uns 2 minutos. Complete com água tônica.

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Drinks

Bellini


O bellini surgiu lá na Itália, na cidade de Veneza, em um pequeno estabelecimento conhecido apenas como Harry’s Bar. O ano era 1945, e o dono do lugar, que não era o Harry, mas sim um senhor chamado Giuseppe Cipriani. Dentro do seu estabelecimento, o Giuseppe Cipriani expunha um quadro do famoso pintor italiano Giovanni Bellini e, em sua homenagem, batizou esse drink maravilhoso que ele inventou.
Com o passar dos anos, o bellini passou a ganhar inúmeros admiradores ao redor de todo o planeta. Com toda essa fama, a reputação do bellini se consolidou e, com isso, ele se tornou um dos drinks mais admirados que conhecemos.
Receita
Ingredientes :

1 dose de suco de pêssego
Espumante gelado
Preparo:
Para fazer o seu drink, você só precisa colocar a dose de suco de pêssego em uma taça e, depois, completar ela com o espumante.

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Drinks

Sangria


Com origem ao Sul da Península Ibérica, especialmente à Região da Andaluzia, entre as famílias humildes, onde os andaluzes mais velhos conhecem a sangria das tascas e associam-na, quase sempre, às artes da tourada: Sangre del Toro (Sangue do Touro). Mantem-se os vinhos, mas os ingredientes podem mudar de região para região. O certo é que é uma bebida própria para o verão, sendo servida em jarros, fresca e com muito gelo e utiliza-se de uma concha usada para obter frutos do fundo do jarro. As frutas acabam trazendo um visual colorido que, junto com a decoração do copo, da taça ou da jarra, dão um toque especial para o líquido, que, além de ter um sabor refrescante, tem um aroma suave.
Receita
Ingredientes
:
1,5 garrafas de vinho de mesa jovem (não use vinho de alta qualidade em sangria, mas não use algo de baixa qualidade)
2 laranjas
1 limão
1 pau de canela
3 colheres de sopa de açúcar (opcional)
1 maçã verde (opcional)
2 pêssegos ou damascos (opcional)
Bebida carbonatada (refrigerante de limão, laranja ou água com gás) (opcional)
Preparo:
Se você usar o açúcar (o que tornará a sangria mais doce do que pular), dissolva o açúcar em duas colheres de sopa de água em fogo baixo para criar uma calda simples e clara. Deixar esfriar.
Lave as laranjas e corte em pedaços grossos de casca antes de espremer as laranjas.
Suco de laranjas.
Lave o limão e corte os pedaços de casca antes de espremer o limão.
Suco de limão.
Em uma jarra ou tigela grande, misture o vinho, a calda, o suco de laranja e o suco de limão e adicione as fatias de limão e a casca de laranja. Se você estiver fazendo uma sangria espanhola verdadeiramente tradicional, adicione o pau de canela e deixe descansar por pelo menos duas horas (de preferência durante a noite) antes de servir com gelo. Isso permite que a sangria assuma os aromas da casca de frutas e do pau de canela.
Se você deseja criar uma versão um pouco mais moderna, adicione pedaços de maçã verde picada e pêssego. Para a versão moderna, você também pode completar com uma bebida gaseificada (refrigerante de limão, laranja ou água com gás) antes de servir.

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Drinks

Ponche


O ponche tradicional leva rum e frutas da estação, mas esse drink passou por muitas variações. É uma bebida muito consumida em grupos, por isso costuma ser preparada em quantidade e, tradicionalmente, é servida em tigelas grandes com uma concha.
A palavra ponche vem do inglês “punch”, que deriva do hindustani “panch”, “cinco”. Dizem que o motivo do nome era a bebida ser feita com cinco ingredientes: álcool, limão, água, açúcar e especiarias.
O ponche surgiu na Índia e se popularizou na Inglaterra, no século XVII. Originalmente servido à base de rum, a versão tradicional seguia uma receita específica:

  • 1 parte cítrica (normalmente suco de frutas cítricas como laranja, limão e abacaxi);
    -2 partes doces (groselhas, licores ou xarope de frutas e especiarias, por exemplo);
  • 3 partes de bebidas alcoólicas fortes (tradicionalmente rum);
    -4 partes de bebidas fracas (antigamente chás, hoje também se usam vinhos e espumantes).
    Receita:
    75 ml de suco de laranja;
    75 ml de suco de limão (ou abacaxi);
    300 ml de xarope de gengibre;
    450 ml de rum ou whisky;
    600 ml de chá-preto;
    Rodelas de laranja;
    Rodelas de limão;
    Ameixas fatiadas;
    Cerejas frescas;
    Gelo.
    Adicione todos os ingredientes em uma tigela, mexa bem e deixe na geladeira. Na hora de servir, acrescente gelo, rodelas de laranja, rodelas de limão, cerejas e ameixas. Você também pode usar outras frutas que tiver na sua casa ou preferir.
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Drinks

Clericot


O Clericot é um drink muito popular, sendo ótimo para bebericar com os amigos nos dias quentes da primavera e do verão. Em volta da piscina, então, é uma delícia!
Preparado a partir de espumante, suco de laranja, água com gás e frutas da estação, rende uma jarra cheia, servindo várias porções.
Não se sabe ao certo qual é origem do Clericot, alguns afirmam que sua nacionalidade seja francesa, outros que teria sido criado por ingleses que moravam na Índia, visando combater o calor do verão no país. Mas, que esse drink é sucesso, não há dúvidas!
Confira como preparar o Clericot:
Ingredientes
1 garrafa de Espumante
2 copos de água com gás
1 copo de suco de laranja
2 xícaras de frutas picadas (morango, laranja, abacaxi, maçã, kiwi, uvas, etc)
cubos de gelo
Preparo:
Em uma jarra de vidro grande coloque as frutas picadas e os cubos de gelo. Adicione a água com gás, o suco de laranja e o espumante. Misture delicadamente. Sirva em copos largos ou taças de vinho.

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Bebidas

Chocolate quente com leite de castanha (Vegano)


Ingredientes
100 mililitro (ml) de leite de castanha de caju ou de amêndoas
2 colheres de sopa de açúcar demerara
1 pedaço de canela em pau
Cravo a gosto
1 colher de sopa de cacau em pó
Preparo
Em uma panela, em fogo baixo, misture o leite, o açúcar, a canela e o cravo e deixe até engrossar. Retire da panela e coloque em uma xícara. Acrescente uma colher de cacau em pó. Sirva

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Bebidas

Chocolate quente com paçoca


Rendimento: 6 porções
Ingredientes

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 caixa de creme de leite
150g de chocolate meio amargo picado
Paçoca esfarelada a gosto
Preparo
Coloque o leite, o leite condensado, o açúcar, o amido de milho e o chocolate em pó em uma panela e misture até dissolver. Leve ao fogo baixo, adicione o creme de leite e o chocolate picado e cozinhe até engrossar levemente. Transfira para canecas, cubra com paçoca esfarelada e sirva em seguida.

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