Doce de Pêra em Calda

Ingredientes:
6 peras sem casca
4 xícaras de água
1 xícara de açúcar
raspas de 1 limão
1 pau de canela
Preparo:
Numa panela grande misture todos os ingredientes (menos as peras) e leve ao fogo, quando ferver, diminua o fogo, tampe a panela e ferva por uns 10 minutos, junte as peras, tampe novamente a panela e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, espere esfriar, retire a canela e leve ao refrigerador até a hora de servir.