Butter Chicken Imagina um frango tão macio que desmancha na boca, banhado em um molho rico e cremoso, com um aroma que te transporta direto para a India! Pois é, estou falando do butter chicken, ou frango na manteiga, um prato que conquistou o mundo com sua combinação perfeita de sabores e texturas.O butter chicken é um prato versátil que combina com diversos acompanhamentos. O clássico é servir com arroz basmati, um tipo de arroz indiano de grãos longos e aroma delicado.
Ingredientes:Para o frango – marinada800 gr de peito cortado em cubos pequenos½ x de iogurte sem sabor2 dentes de alho amassados1 col (chá) de gengibre bem picado1½ col (chá) de garam masala1 col (chá) de curry em pó1 col (chá) de cominho em pó1 col (chá) de chili powder1 col (chá) de salPara o molho2 col (sopa) de azeite de oliva2 col (sopa) de manteiga1 cebola picada1 dente de alho amassado1 col (sopa) de gengibre ralado1½ col (chá) de cominho em pó1½ col (chá) de garam masala1 Col (chá) de coentro em pó400 gr de tomate pelado amassado1 col (chá) de chili powder1 col (chá) de sal ou a gosto¾ de xícara de creme de leite fresco½ col (sopa) de açúcarPreparo:Em uma tigela misture o frango com todos os ingredientes da marinada. Deixe descansando, na geladeira, de 30 minutos a 1 hora.Aqueça o azeite em uma frigideira, em fogo médio.Retire o excesso do líquido da marinada e coloque os pedaços de frango na frigideira.Frite por uns 3 min de cada lado. Reserve.Na mesma frigideira, aqueça a manteiga.Acrescente a cebola e deixe fritar por uns 5 min.Adicione o alho e o gengibre. Coloque o coentro em pó, o cominho e o garam masala.Deixe cozinhando, mexendo de vez em quando- esfregando bem o fundo da frigideira.Adicione os tomates, chili powder e sal.Deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo, até o molho ficar mais consistente.Retire o molho do fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até o molho ficar homogêneo. Se necessário, coloque um pouco de água.Coloque o molho de volta na frigideira e junteo creme de leite e o açúcar.Junte o frango ao molho e deixe cozinhar por cerca de 10 min.
