Cassata Siciliana

Ingredientes
300g de sorvete de creme
250g de creme de leite fresco
100g de frutas cristalizadas
50g de açúcar
1 clara
Preparo:
Forrar uma forma de bolo inglês com uma folha plástica que ultrapasse as beiradas. Colocar o sorvete de creme, apertando na forma e alisando bem com uma colher molhada. Levar ao congelador até ficar bem duro. Bater a clara em neve firme com o açúcar e misturar ao creme de leite batido e às frutas cristalizadas. Retirar o sorvete do congelador e colocar este chantilly. Levar ao congelador e deixar por 6 horas. No momento de servir, passar uma faca molhada na fôrma para soltar a cassata. Retirar delicadamente a folha plástica e servir em fatias.
Obs: pode usar dois sabores de sorvete, a siciliana usa creme e chocolate, mas use de acordo com seu gosto.