Mousse de Café

Ingredientes:
6 colheres (sopa) de água
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1/2 xícara (chá) de Leite Integral
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 lata de leite condensado 395g
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de Chocolate Meio Amargo para decorar
Preparo:
Em um recipiente, junte à gelatina a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Em um liquidificador, bata o Leite, o café solúvel, o Leite condensado e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma panela média, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
Incorpore delicadamente ao creme reservado, distribua em taças de sobremesa e leve à geladeira.
Sirva com as raspas de Chocolate