Risoles de Carupiry

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 unidade de ovo ligeiramente batido
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Recheio
2 xícaras (chá) de requeijão cremoso, tipo catupiry
Preparo:

1. Leve ao fogo a água, o caldo de galinha, a manteiga e sal até ferver.
2. Adicione a farinha, mexendo delicadamente até soltar do fundo da panela.
3. Coloque sobre uma superfície lisa e deixe esfriar.
4. Sove a massa, a bra com um rolo e corte em círculos com o auxílio de um copo.
5. Coloque o catupiry e feche como um pastel, dobrando ao meio e apertando as bordas.
6. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar.
7. Escorra sobre papel-toalha e sirva.