Cocada Mole
Ingredientes:
4 x de açúcar
2 x de água
1 pau de canela
2 cravos da Índia
150 g de coco ralado grosso
Preparo:
Junte a água, o açúcar , a canela e o cravo, leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo, sem mexer, até o pontoem que a calda escorra da colher e forme uma gota na ponta; cerca de 5 min; chama-se ponto de pérola. Acrescente o coco, misture bem e cozinhe maus alguns min.
Retire, resfrie e gele.
Dicas:
– Coloque o coco em calda em cima de seu curau e sirva geladinho.
– Sirva a cocada com baba de moça
