Papos de Anjo

Estes bolinhos são uma maravilha. Leves, fofos e cobertos com uma calda açucarada.
Esta receita tem um truque. O gengibre fresco ralado dá à calda um toque fresco e até “picante”. A calda muda completamente de sabor e deixa estes bolinhos
irresistíveis!
Ingredientes:
12 gemas
2 ovos inteiros
1 c. sopa de maisena manteiga para untar
farinha para polvilhar
Calda:
300g de açúcar
4 dl de àgua
2 cascas de laranja
3 paus de canela
gengibre fresco ralado q.b.
Preparo:
Bata na batedeira, as gemas com os ovos durante 10 minutos. Adicione a maisena e envolva bem. Deverá ficar um creme volumoso. Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as de farinha. Coloque dentro o preparado até 3/4 da forma, e leve ao forno a 170° durante 10/12 minutos. Retire do forno e desenforme depois de arrefecerem um pouco.
Coloque todos os ingredientes da calda ao lume e deixe ferver durante 5 minutos.
Coloque os papos de anjo numa taça e regue-os com a calda.