Crinkles de Limão

Ingredientes:
145 g farinha
115 g açúcar
raspa de 2 limões
12 x de chá de suco de limão
2 1/2 colheres de sopa óleo vegetal
1 ovo grande
1 colher de chá fermento em pó
1 pitada sal açúcar de confeiteiro
Preparo:
Comece por aquecer o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel vegetal.
Coloque uma boa quantidade de açúcar de confeiteiro num prato fundo.
Numa tigela grande combinar os outros
ingredientes.
Com as mãos forme bolas do tamanho de bolas de ping-pong.
Passe as bolas pelo açúcar em pó, tendo o cuidado de as deixar com uma boa camada de açúcar.
Coloque-as na assadeira de forma a ficarem distantes umas das outras e achate-as ligeiramente com as palmas das mãos.
Leve ao forno durante 12 minutos e depois de cozidos deixar esfriar em cima de uma grade.