Filé de tilápia à BelleMeunière

Ingredientes:500g de filé de tilápia;Sal e pimenta-do-reino a gosto;½ xícara de farinha de trigo;2 colheres de sopa de manteiga;2 colheres de sopa de azeite de oliva;1 dente de alho bem picado;1 cebola média cortada em cubinhos; 100g de champignon fatiados;50g de alcaparras;Suco de 1 limão-siciliano;PreparoAntes de tudo, comece temperando os filés de tilápia com sal e pimenta-do-reino;Depois, passe cada um na tarinha de trigo, cobrindo todos os lados. Isso vai ajudar a formar uma casquinha dourada incrível;Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e metade da manteiga;Assim que estiver bem quente, coloque os filés e deixe dourar dos dois lados. O segredo aqui é não ficar mexendo muito para o peixe não quebrar;Depois, retire e reserve;Em seguida, na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem douradinhos;Agora, jogue os champignons e refogue por mais dois minutos;Logo após, adicione as alcaparras e o suco de limão-siciliano; Mexa bem para incorporar os sabores e, se precisar, ajuste o sal e a pimenta;Agora, volte os filés para a frigideira apenas para aquecer e absorver um pouco do molho.