Manjar Branco
Uma receita muito fácil e verdadeiro coringa das sobremesas. Eu costumo colocar flocos de coco e um pouco menos de açúcar.
Também uso outras frutas em calda.
PARA O PUDIM
Ingredientes:
1 vidro de leite de coco (200 ml) 3 xícaras (chá) de leite 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de maisena
50 gr de coco ralado Óleo de canola para untar
Preparo:
Numa panela grande, junte todos os ingredientes, menos o coco ralado, e misture muito bem com uma colher até dissolver a maisena. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura ferver, acrescente o coco ralado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sem parar de mexer. Desligue o fogo. Unte uma forma de pudim com óleo. Transfira o creme da panela para a forma. Deixe esfriar. Quando o manjar estiver completamente frio, leve à geladeira e deixe gelar até ficar firme (2 horas).
PARA AS CALDAS
1 – Ingredientes:
150 g de ameixas-pretas
1/2 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar
Preparo:
—Numa panela pequena, junte a ameixa, a água e o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a calda fique em ponto de fio. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar.
2 – Ingredientes:
200 gr de frutas vermelhas (morangos pequenos (e) ou cerejas)
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
Preparo:
Numa panela pequena coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo até o ponto de fio médio e claro.
Coloque as frutas totalmente submersas na calda e deixe ferver em fogo baixo até amolecer, mas sem desmanchar. Retire as frutas com uma escumadeira, coe a calda e despeje sobre as frutas. Coloque sobre o pudim.
