Mousse de Pepino
Ingredientes:
2 xícaras de chá de pepino ralado sem casca
2 pacotes de gelatina de limão
500 ml de água quente
1 xícara de chá de maionese
1 lata de creme de leite
Suco de 1 limão pequeno
1 cebola grande picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Desmanche as gelatinas na água quente. Coloque o limão, a maionese, o creme de leite, o sal, o pepino e a cebola no liquidificador e bata. Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente. Coloque em forma de buraco no meio ou de bolo inglês, ou ainda, em forminhas individuais untadas de azeite e leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Desenforme na hora de servir e decore a gosto.
