Aletria

Ingredientes
1 1/2 litro de leite
Raspas de 1 laranja, canela em pau e cravo
2 xícaras (chá) de açúcar
300 ml de creme de leite fresco
4 espirais de macarrão cabelo de anjo (aletria) quebrado com as mãos
1 cálice de licor de laranja (e essência de baunilha, se quiser)
Canela em pó para polvilhar
Preparo:
Numa panela em fogo médio, coloque 1 1/2 litro de leite com raspas de 1 laranja, canela em pau e cravo a gosto. Deixe ferver.
Acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar, 300 ml de creme de leite fresco, 4 espirais de macarrão cabelo de anjo (aletria) quebrado com as mãos e 1 cálice de licor de laranja(se quiser, acrescente neste momento essência de baunilha). Deixe ferver por cerca de 30 min, mexendo sempre até que o macarrão fique bem cozido, como um mingau.
Retire do fogo. Transfira para um recipiente e polvilhe canela a gosto. Pode ser servido quente ou frio.
Rendimento: 10 porções.