RAVIÓLI RECHEADO COM CARNE SECA

Ingredientes:
Massa:
300 g de farinha de trigo
3 ovos
1/2 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de água
Recheio:
300g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada
pimenta-do-reino e salsinha desidratada a gosto
Molho de tomate
Preparo:
Recheio: aqueça uma panela com o azeite, refogue o alho e a cebola, acrescente a carne-seca dessalgada, cozida e desfiada, tempere com a pimenta-do-reino e a salsinha. Deixe no fogo baixo até apurar o sabor dos temperos. Retire do fogo e reserve.
Obs: para dessalgar a carne-seca é só seguir as instruções da embalagem.
Massa:
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, faça uma pequena cova e acresceste os ovos e o sal.
Misture até formar uma massa lisa, sovando-a bem com as mãos. Caso a massa fique dura ou seca acrescente um pouquinho de água. Abra a massa bem fininha em uma bacada enfarinhada. Corte com auxílio de um copinho, coloque o recheio e aperte bem as bordas.
Em uma panela grande, coloque um pouco de água para ferver com um pouquinho de sal, acrescente os raviólis até quando eles subirem. Escorra e sirva a seguir com molho de tomate. Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.