Uruguaia de presunto e queijo
Cozinha Uruguaia
Preparo:1 hr 30 mins
Rendimento 20 empanadas
Ingredientes:
Massa:
500 g farinha de trigo
1 col. chá sal
100 g manteiga, em cubos
¾ xíc. água morna
Recheio:
200 g queijo muzzarela
200 g presunto
2 col. sopa queijo parmesão ralado
100 g manteiga derretida
2 ovos
¼ col. chá pimenta preta moída
Preparo:
Massa:
Em uma tigela grande misture a farinha e o sal.
Adicione a manteiga e misture, com as mãos, até que a massa pareça uma farofa.
Adicione a água aos poucos, até que a massa fique macia.
Recheio:
Em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio.
Montagem:
Unte levemente duas formas grandes e pré-aqueça o forno a 200° (temperatura média).
Corte a massa em três pedaços.
Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada abra ⅓ da massa até que fique com uns 3mm de espessura.
Corte círculos com um molde redondo de aproximadamente 12cm de diâmetro.
Coloque cerca de uma colher de sopa de recheio em cada círculo de massa.
Espalhe um pouco de água (com o dedo mesmo) na borda da massa, dobre ao meio para fechar e aperte bem.
Para fechar, aperte e enrole um pouco a massa (veja o vídeo abaixo) ou feche com um garfo, como um pastel.
Coloque as empanadas na forma levemente untada.
Asse por cerca de 30 minutos até que fiquem douradas.
Se você quiser dar um toque especial, termine de assar as empanadas em uma grelha sobre brasas.
