Humm!!! RECEITAS COM QUEIJO

Queijo é um alimento sólido feito a partir do leite de vacas, cabras, ovelhas, búfalas… O queijo é produzido pela coagulação do leite. Existem centenas de tipos produzidos em todo o mundo e podem ser consumidos puros ou como ingrediente de pratos diversos. O queijo é um bom complemento alimentar. A origem da palavra queijo parece se encontrar no latim popular caseus. A fonte mais antiga é provavelmente da raiz proto-indo-européia kwat-, que significa “fermentar, tornar ácido”. Em português, a palavra queijo surgiu por intermédio do espanhol queso, em 980. Na língua inglesa, a palavra cheese vem de chese (em inglês médio) e cīese (em inglês antigo). Palavras similares são compartilhadas por outras línguas germânicas. Quando os romanos iniciaram a produção de queijos duros para o suprimento de seus legionários, uma nova palavra começou a ser usada: formaticum, do latim caseus formatus, ou “queijo moldado”. É a partir dessa palavra que derivou a palavra francesa fromage, a italiana formaggio, catalã formatge…