Ingredientes:
6 ovos
200 gramas de açúcar refinado
½ xícara de chá de queijo meia-cura ralado
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
4 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
½ copo de leite
1 colher (chá) de canela em pó
Manteiga derretida e açúcar para untar a forma
Preparo:
Unte uma forma de buraco no meio de 20 centímetros de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar. Preaqueça o forno a 180º
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje a massa na assadeira untada. Leve ao forno para assar em banho-maria por aproximadamente 45 minutos. Desenforme ainda morno.
Publicada pela pesquisadora Rosa Belluzo no livro São Paulo Memória e Sabor, a receita traz a adaptação de uma outra copiada do caderninho de receitas da Tia Solange de Amorim Lima.
Parece ser uma relíquia de família onde foram registrados alguns tesouros culinários paulista.
