Salmão na Folha de Bananeira

Ingredientes:
1 K de filé de Salmão
1 limão siciliano
3 colheres de sopa de azeite de oliva
5 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tomilho fresco a gosto
1 colher de sopa de manteiga integral sem sal
Preparo:
Tempere o salmão com pelo menos três horas de antecedência. Deixe marinando no suco de limão, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, alho amassado e as folhinhas de tomilho.
Antes de levar ao fogo, coloque uma folha de bananeira sobre uma grelha, espalhe a manteiga e coloque o salmão com a pele para cima. Cubra com outra folha de bananeira e deixe cozinhar. Quando estiver cozido, retire a folha de bananeira de cima e vire o salmão sobre a grelha, retirando também a folha de baixo. Deixe secar um pouco até adquirir uma cor dourada. Sirva com salada de folhas.