Bolo de Chocolate sem farinha e sem fermento
Ingredientes:
170 g de chocolate ½ amargo
170 g de açúcar
170 g de manteiga
6 ovos
Ganache:
150 ml de creme de leite fresco
150 g de chocolate ½ amargo
Preparo:
Bater o açúcar com a manteiga, separar as gemas das claras e acrescentar as gemas à mistura de manteiga com açúcar, bater; juntar o chocolate derretido e por fim as claras em neve. Levar ao forno em forma untada e enfarinhada.
Ganache:
Ferver o creme de leite, retirar do forno e acrescentar o chocolate picado.
Cobrir o bolo com a ganache.
