Bambá de Couve
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de fubá
250 g de linguiça cortada em cubinhos
4 a 5 folhas grandes de couve manteiga
1/2 xícara de água fria
1 litro de caldo de carne
1 ovo inteiro
Preparo:
Coloque o fubá numa frigideira de ferro grossa e torre rapidamente. Reserve. Aproveite a frigideira e frite as linguiças. Tire o talo da couve, rasgue as folhas em pedaços médios e refogue também na frigideira, aproveitando parte da gordura da linguiça. Dissolva o fubá na meia xícara de água e junte ao caldo de carne fervente, mexendo para não encaroçar. Bata ligeiramente o ovo e junte ao fubá, mexendo sempre até talhar. Por ultimo, adicione a linguiça e a couve. Sirva bem quente.
