Bolo de milho na frigideira

ingredientes:
3 colheres de flocos de milho
1 ovo
3 colheres de sopa de leite de coco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
Nata ou creme de ricota a gosto para rechear
preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes menos a nata.
Em seguida, aqueça uma frigideira e unte com manteiga.
Coloque uma grelha em cima da outra no fogão e mude a frigideira para essa boca em fogo médio.
Despeje metade da massa, o recheio de nata e o restante da massa na frigideira.
Tampe e espere até a parte de baixo dourar.
Vire com cuidado e deixe dourar o outro lado do bolo.