Creme de Rúcula com Pêra
Ingredientes:
1 cebola picada
50 g de manteiga sem sal
½ k de batata descascada e cortada em cubos
2 cubos de caldo de frango
½ litro de leite
1 maço de rúcula
250 ml de creme de leite fresco
½ colher de café de noz-moscada ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pêra cortada em cubinhos.
Preparo:
Doure a cebola na manteiga, junte as batatas e os cubos de caldo de galinha com um litro de água. Cozinhe, resfrie e bata no liquidificador com o leite e a rúcula. Passe na peneira e volte ao fogo. Junte os demais ingredientes. Ferva, retire e sirva com a pêra.
