Doce de Banana em Rodelinhas

Ingredientes:
6 bananas pratas (cerca de 550g)
2 cravos-da-índia
3 xícaras (chá) de açúcar cristal (570g)
1 pau de canela pequeno
4 ½ xícaras (chá) de água (900 ml)
Preparo:
Corte as bananas em rodelas de 1,5 de espessura. .Ferva o açúcar cristal com 1 e ½ xícara (chá) da água até obter uma calda em ponto de caramelo claro. Junte a banana, o restante da água, o cravo e a canela. Abaixe o fogo e cozinhe até que a banana adquira um tom avermelhado e a calda fique densa (cerca de 50 minutos). Sirva frio ou gelado.