Lasanha Vegana Sem glúten e sem lactose

Ingredientes:
4 berinjelas
4 abobrinhas italianas
500gr tofu
500ml de molho de tomate caseiro
Manjericão a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Preparo:
Corte em fatias de 1cm as berinjelas e abobrinhas
Grelhe dos dois lados as fatias em uma frigideira aquecida com um fio de azeite; tempere com o sal e pimenta-do-reino e reserve.
Corte em fatias de 1 cm o tofu e tempere com sal e pimenta
Coloque um pouco do molho em um refratário, fatias de berinjela, o tofu, fatias de abobrinha, o molho e assim continue alternando até finalizar
Leve ao forno pré-aquecido por 10 min.