Mousse de Bananada

Ingredientes:
½ xícara de água
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
600g de bananada sem açúcar cortada em pedaços
900g de creme de leite de caixinha
6 claras
6 colheres de açúcar
Preparo:
Numa panela pequena, polvilhe a água com a gelatina misturando com um garfo e deixe hidratar por cerca de 5 min, depois leve ao fogo para dissolver (2 min) ou ao micro-ondas (45seg) até dissolver. No liquidificador, bata a gelatina, a bananada picada e o creme de leite até formar um creme.
Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos até formar picos firmes. Adicione à mistura da bananada delicadamente. Coloque numa forma de 24cm de diâmetro, umedecida e untada com óleo. Leve à geladeira por cerca de 6h.
Sirva com creme de gianduia, ou fitas de coco, ou caramelo.