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Tender com Laranja, Mel e Frutas Glaçadas

Tender com Laranja, Mel e Frutas Glaçadas
O tender com laranja e mel tem gostinho de tradição:

(10 porções)
Ingredientes:
Para o Tender:

  • 1 tender
  • 30 cravos
  • 1 xícara de mel
  • ½ xícara de suco de laranja
  • 2 colheres de casca de laranja cortada em tiras finas
    Frutas Glaçadas:
  • laranjas descascadas e fatiadas
  • Cerejas frescas
  • Mel com suco de laranja ou calda de laranja, ou geléia de laranja derretida
    Preparo:
    Tender:
    Com uma faca afiada, desenhe pequenos losangos na pele do tender. Espete na ponta de cada losango um cravo.
    Misture o mel, o suco e as cascas de laranja. Use metade da mistura para pincelar o tender.
    Leve ao fogo pré-aquecido por 40 minutos, regando com o restante do molho.
    Junte um pouco de água na assadeira, mexa bem, regue o assado e volte ao forno por mais 15 minutos. Coe o molho da assadeira e sirva à parte em molheira.
    Sirva o tender com as frutas glaçadas.
    Laranjas e Cerejas Glaçadas:
    Descasque e fatie as laranjas, junte com as cerejas e cubra-as com suco, calda, mel ou geléia derretida; leve ao fogo ou ao forno por alguns minutos, corando-as.
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