Arroz de Natal

Ingredientes:
1/2 cebola pequena ralada
1 xícara (chá) de arroz cru
3 xícaras (chá) de água fervente
100g de castanhas picadas (nozes, amêndoas, avelã, castanha-do-pará)
100g de frutas secas picadas (damasco, tâmara)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Salsa e cebolinha picadas a gosto
Preparo:
Em uma panela, doure acebola com as castanhas na manteiga, com exceção das tâmaras e damascos.
Misture então as tâmaras e damascos e mexa bem.
Acrescente o arroz cozido e mexa para incorporar todos os ingredientes.
Enfeite com algumas frutas inteiras, salsa a cebolinha.