Bolinho de arroz
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 gemas
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
Óleo para fritar quanto baste
Preparo
Bata no processador ou liquidificador metade do arroz, as gemas, o queijo, o leite, a margarina e a cebola.
Coloque em um recipiente e acrescente a farinha de trigo, a salsa picada, o sal e o restante do arroz. Misture bem.
Faça quenelles e frite em óleo quente.
