Salada de Frango com Manjericão
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
4 filés de peito de frango
125 g de folhas de alface variadas
30 g de folhas de hortelã fresca
30 g de folhas de manjericão fresco
Molho:
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de folhas rasgadas de manjericão fresco
1 pimenta vermelha fresca sem sementes cortada em fatias finas
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de molho de soja
Preparo:
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto, acrescente o frango e grelhe por 2 ou 3 min. até estar cozido por dentro. Espere esfriar e corte em fatias finas. Arrume as folhas de alface, de menta e de manjericão em uma travessa e cubra com as fatias de frango. Para fazer o molho, coloque o açúcar, as folhas de manjericão rasgadas, a pimenta, o suco de limão e o molho de soja m uma tigela e mexa até misturarem. Despeje o molho sobre a salada e sirva imediatamente.
