Ingredientes:
6 peras pequenas, sem casca, cortadas em oito gomos
500g de damasco seco
2 xícaras de uva passa preta
2 xícaras de uva passa branca
3 anises-estrelados
1 pedaço de canela em pau
1 e ½ litro de suco de laranja
Preparo:
Numa panela grande cozinhe todos os ingredientes em fogo alto, mexendo com uma colher de pau, cerca de 10 min, até a pera ficar macia. Deixe esfriar.
Transfira para uma taça transparente e grande, cubra com filme plástico. Pode servir com aves ou porco, como também em sorvetes nas sobremesas, nesse caso guarde na geladeira por cerca de 4 hs.
Mangú
02/08/2023
